안녕하세요! 오늘도 맛있는 하루 보내고 계신가요?
오늘은 고급 레스토랑 분위기를 집에서도 쉽게 즐길 수 있는 찹스테이크 레시피를 소개해 드릴게요.
한입 크기로 썬 소고기와 채소를 함께 볶아내어 간단하지만 근사한 한 끼를 완성할 수 있답니다.
그럼 지금부터 함께 만들어볼까요?
재료 준비 (2~3인분 기준)
기본 재료
- 소고기(등심 or 안심) 400g
- 파프리카 (빨강, 노랑) 1/2개씩
- 양파 1/2개
- 버섯(양송이 or 새송이) 3개
찹스테이크 만드는 법
1. 재료 손질하기
✅ 소고기는 한입 크기로 썰어 키친타월로 핏물을 제거합니다.
✅ 양파,버섯도 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
2. 소고기 시즈닝
✅ 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해줍니다.
✅ 올리브오일 1큰술을 넣어 고기 표면을 코팅하면 더욱 부드럽게 즐길 수 있어요.
3. 소고기 굽기
✅ 달군 팬에 버터를 두르 센 불에서 소고기를 먼저 볶아주세요
💡 Tip! 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
4. 채소 볶기
✅ 고기가 50%정도 익으면 같은 팬에 야채를 넣고 2~3분간 볶습니다.
✅ 준비한 소스를 넣어 골고루 베이도록 섞어줍니다.
*양념장 - 스테이크소스 4스푼,굴소스&케찹 2스푼,다진마늘 1스푼,설탕 1스푼
5. 마무리 및 플레이팅
✅ 완성된 요리를 접시에 담고 파슬리나 통깨를 뿌려주면 완성!
맛을 더하는 꿀 Tip!
✔ 부드러운 찹스테이크를 원한다면? → 소고기를 미리 올리브오일에 버무려 10분간 재워보세요.
✔ 더 깊은 맛을 내고 싶다면? → 소스에 우스터소스 1작은술을 추가하면 감칠맛이 살아나요.
✔ 달달한 찹스테이크를 원한다면? → 설탕 대신 올리고당을 사용하면 윤기가 흐르는 맛을 낼 수 있어요.
찹스테이크의 매력 포인트
찹스테이크는 간단한 조리법으로도 레스토랑 같은 근사한 한 끼를 완성할 수 있는 요리입니다.
한입 크기로 먹기 편하고, 채소와 고기가 조화롭게 어우러져 든든하면서도 영양 균형까지 고려할 수 있는 메뉴예요.
오늘 저녁, 소고기와 채소가 어우러진 찹스테이크로 맛있고 근사한 식사를 즐겨보세요!
다음에도 쉽고 맛있는 레시피로 찾아뵙겠습니다. 행복한 하루 되세요!