닭볶음탕 황금 레시피!

안녕하세요 오늘도 좋은 하루 보내고 계신가요?

 

오늘은 부드러운 닭고기와 다양한 채소를 매콤달콤한 양념으로 조리한

‘닭볶음탕’ 레시피를 소개드리려고 해요.

 

밥 한 공기를 순식간에 해치우게 만드는 이 매력적인 한식 요리는,

가족 모두가 즐길 수 있는 가정식의 대표 메뉴랍니다.

매콤달콤 맛있는 닭볶음탕! 그럼 바로 시작해볼까요?

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재료 준비 (3~4인분)

주재료

닭볶음탕용 닭고기: 1kg

감자: 2개

양파: 1/2개

당근: 1/2개

대파: 1대

청양고추: 2개

 

양념 재료:

고춧가루: 2큰술

진간장: 5큰술

올리고당 또는 설탕: 2큰술

다진 마늘: 2큰술

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같이 만들어 볼까요?

 

닭볶음탕 만들기

1. 우유에 닭 담궈두기

큰 그릇에 손질된 닭을 담고 닭이 잠길만큼 우유를 부어주세요. 숙성과 잡내가 제거됩니다.

Tip! 껍질을 제거해주시면 지방도 줄고 국물이 깔끔해져요

 

2.닭 끓이기

물에 여러번 행군 닭을 다시 닭이 잠길만큼 물을 붓고 설탕 3큰술을 넣어 끓여줍니다.

Tip! 끓을 떄 생기는 불순물 거품들을 수저로 걷어내 주면 더 맛있어집니다.

 

3. 재료 손질

감자는 큼직하게 썰고 양파와 당근은 껍질을 한입크기로.

대파와 고추들은 어슷하게 썰어줍니다.

 

4. 조리하기

닭이 끓고있는 냄비에 감자,다진마늘,양파,당근 순으로 넣어주고

진간장,고춧가루를 넣어줍니다.

Tip! 중간에 한두 번 저어주어 바닥이 눌어붙지 않도록 해주세요

 

5. 마무리

재료가 모두 익고 국물이 적당히 졸아들면 썰어둔 대파와 고추를 넣습니다.

5분 정도 더 끓인 후 간을 확인하고, 부족하면 소금이나 간장으로 맞춥니다.

완성된 닭볶음탕은 이쁜 접시에 담아 따뜻한 밥과 함께 즐기면 금상첨화!

 

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맛을 더하는 꿀 Tip!

매운맛 조절: 청양고추의 양을 조절하거나 고춧가루를 줄이면 매운맛을 낮출 수 있습니다.

단맛 추가: 올리고당이나 설탕을 추가해 기호에 맞는 달콤한 맛을 더해보세요.

풍성한 식감: 떡, 당면, 버섯 등을 추가하면 한층 더 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.

남은 국물 활용: 남은 국물에 밥을 비벼 먹으면 또 다른 별미가 됩니다!

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닭볶음탕의 매력 포인트

닭볶음탕은 매콤달콤한 양념과 부드러운 닭고기가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 요리입니다.

든든한 한 끼 식사로 제격이며, 조리법도 간단해 초보 요리사도 쉽게 만들 수 있어요.

오늘 저녁, 매콤달콤한 닭볶음탕으로 가족들의 입맛을 사로잡아보는건 어떨까요?

 

다음에도 간단하고 맛있는 레시피로 찾아뵙겠습니다. 오늘도 행복한 하루 보내세요!