대표 해장국! 콩나물 국밥

 

안녕하세요!

오늘은 속을 따뜻하게 달래줄 ‘콩나물국밥’ 레시피를 소개합니다.

콩나물국밥은 아삭아삭한 콩나물과 깊은 멸치 육수의 조화가 돋보이는 한국 대표 해장국입니다.

건강식으로도 손색없고, 간단하게 만들 수 있어 누구나 도전해볼 만한 요리예요.

그럼 바로 시작해볼까요?

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재료 준비 (1인분)

주재료:

콩나물: 1줌

밥: 1공기

대파: 1/2대

청양고추: 1개

다진 마늘: 1 큰술

국간장: 1큰술

고춧가루: 1/2큰술

계란: 1개

 

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콩나물국밥 만들기

1. 육수 만들기

냄비에 물을 붓고 콩나물을 한줌 넣어 뚜껑을 덮고 끓여준 후 불을 꺼주세요.

콩나물은 건져서 양념을 해두고 콩나물 삶은 물에 멸치를 7~8마리 넣어 멸치육수로 만들어줍니다.

 

2. 콩나물 끓이기

만들어둔 육수에 콩나물을 다시 넣고 국물이 끓으면 새우젓과 새우젓 국물을 약간 넣어 간을 해줍니다.

 

3. 재료 넣기

국물이 보글보글 끓기시작하면 밥을 국물보다 약간 적게 넣어주고

다진마늘,대파,고추 순으로 넣어주면 완성!

콩나물 국밥은 뚝배기에 담아먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있어요!

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맛을 더하는 팁

추가 재료: 황태채를 더하면 깊고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

매운맛 조절: 청양고추의 양을 줄이거나 늘려 기호에 맞게 매운맛을 조절하세요.

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콩나물국밥의 매력 포인트

이 요리는 콩나물의 아삭한 식감과 맑은 국물 맛이 돋보이는 한식 대표 음식입니다.

숙취 해소에도 효과적이고, 든든한 한 끼로 손색이 없습니다.

쉽고 간단하게 만들 수 있어 바쁜 날에도 건강하게 즐길 수 있답니다.

오늘 저녁, 가족들과 함께 콩나물국밥으로 따뜻하고 건강한 식탁을 만들어보세요!