안녕하세요! 오늘도 좋은 하루 보내고 계신가요?
오늘은 한국인의 대표 찌개, ‘돼지고기 김치찌개’의 황금 레시피를 소개해드릴게요.
돼지고기와 신김치의 조합으로 깊고 진한 맛을 낼 수 있는 메뉴인데요,
간단한 조리법 덕분에 요리 초보자도 쉽게 도전할 수 있답니다.
그럼 바로 시작해볼까요?
재료 준비 (3인분 기준)
주재료
김치: 1포기
돼지고기 (앞다리살): 300g
두부: 1/2모
양파: 1/2개
설탕 1스푼
간장 2.5스푼
대파 1/2대
고추 1개
돼지고기 김치찌개 만들기
1. 재료 손질(고기)
핏물을 뺸 돼지고기는 한 입 크기로 썰어줍니다
재료 준비(김치)
잘 익은 김치를 김치는 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
재료준비(그 외)
두부는 1cm 두께로 썰고, 대파는 어슷하게, 양파는 얇게 슬라이스합니다.
2. 김치 볶기
냄비에 식용유를 두르고 김치를 넣고 볶아주다 다진마늘,설탕 한 스푼을 넣어줍니다.
Tip - 김치가 투명해질 때까지 볶으면 깊고 풍부한 맛이 살아나요!
3.물 넣기
김치 볶던 곳에 종이 컵으로 물을 8컵 부어서 센불에 끓여주세요
Tip - 쌀뜨물을 넣으면 더욱 맛있어요
4.고기 넣기
핏물 뺸 돼지고기를 넣고 양파와 고추도 넣어줘요
tip - 백종원 김치찌개에는 된장 반스푼이 들어가요! 고기 잡내제거에 딱이라고 하네요
5. 찌개 끓이기
돼지고기가 익기 시작하면 간장과 새우젓,고춧가루를 두스푼 넣고
중불로 오래 끓여주세요!
Tip - 김치찌개는 오래 끓여야 맛이 배어들어 더욱 맛있어요!
4. 마무리
두부와 파를 송송 썰어넣고 한소끔 더 끓이면 완성!
부족한 간은 소금이나 국간장으로 조절하시면 되요
맛을 더하는 Tip!
신김치 활용: 신김치를 사용할수록 찌개의 깊은 맛이 살아납니다.
감칠맛 추가: 새우젓의 양을 적절히 조절하면 찌개 맛이 한층 살아납니다.
매운맛 조절: 고춧가루와 청양고추를 추가해 취향에 맞는 매운맛을 즐기세요.
돼지고기 김치찌개의 매력 포인트
돼지고기 김치찌개는 깊고 진한 국물 맛과 감칠맛이 돋보이는 한국인의 대표 찌개입니다.
간단한 조리법으로 요리 초보자도 쉽게 도전할 수 있고, 신김치와 돼지고기의 조합은 밥도둑 그 자체!
오늘 저녁, 이 황금 레시피로 든든하고 맛있는 한 끼를 준비해보세요!
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